bavarois framboises

je teste aujourd'hui la recette du bavarois framboises

ce n'est pas compliqué à réaliser le problème principal est de bien gérer les couches 

le gateau ne doit pas étre trop épais  et la mousse du dessus à la framboise doit etre tres légère 

dernier hic et non le moindre le démoulage 

je ne parfume pas ma génoise avec de l'alcool je n'aime pas cela

les framboises viennent de mon jardin elles supportent très bien la congélation